Pain et produits céréaliers Composition (gr) Humidité (%) Calories pour 100 gr Composition (%) Vitamines (mg) Minéraux (mg)
Protides Lipides Glucides
% Eau % Sec
Avec eau Asséché
Protides Lipides Glucides
A B1 B2       PP  C D Fibres    
Na   K  Ca Mg Cl P S Mn Fe Cu Iode  
Pain de blé            
Biscottes               
Pain d'épices         
Biscuits secs         
Flocons d'avoine   
Farine de blé         
Grains de maïs      
Maïs doux
Riz blanc               
Pâtes                    
Pain complet         
Pain de seigle        
Tapioca                
Riz complet           
Semoule de blé     
 
 
 
 
 
7 1 52
10 2,5 75
9 3,3 72
7 12 75
14 5 66,5
10,5 1,5 71
9,5 4,4 69
2,5 1 19
7,6 1,7 77
12,8 1,4 76,5
7 2 40
5 1 40
0,5 0,1 80
8,5 1,5 68,1
12,8 1,4 76,5
     
     
     
     
     
36 64
5 95
   
7 93
11 89
12 88
13,5 86,5
71 29
12,3 87,7
8,6 91,4
40 60
50 50
19 81
   
8,6 91,4
   
   
   
   
   
245 383
362  
354  
435 467
367 412
340 386
354 409
95  
354 404
375 410
206 345
190 380
322 395
320  
375 410
   
   
   
   
   
11,6 1,6 86,6       
11,4 2,8 85,7       
10,6 3,9 85,4       
7,4 12,7 79,8       
16,4 5,8 77,8       
12,6 1,8 85,5       
11,4 5,3 83,2       
     
8,8 2 89,2       
14,1 1,5 84,3       
14,2 4 81,6       
10,8 2,2 87          
0,6 0,1 99          
                  
14,1 1,5 84,3       
     
     
     
     
     
0       0,2 0,16 1 0      - 0,2       
     - 0,1 0,08     - 0      -      -
     - 0,08 0,1     -     -      - 0,3
     -     -     -     -     -      -      -
     - 0,25 0,14 1 0      - 1,3       
     - 0,35     0,2 6          0      - 2          
0,01 0,4       0,1 2 0      - 2,2       
             
0 0,06 0,03 3,8 0 0 0,2
0 0,1 0,06 2 0      - 0,4
     - 0,18 0,07     -     -      -      -
     - 0,05 0,07     -     -      -      -
     - 0 0     -     -      -      -
  0,41   5,2     5
0 0,1 0,06 2 0      - 0,4
             
             
             
             
             
500   100 30 45 700 100 100 0,6 1,7 0,25 0,01
   -    -    -    -    -    -    -    -    -    -    -
   -    - 40 16    - 200    - 0,3 3 1    -
   -    -    -    -    -    -    -    -    -    -    -
2  431 55 145 50 365 180 5 5       0,7    -
10 450 40 140 50 300 180 3 4 0,7 0,003
40 340 20 120 45 280 151 1 3 0,7 0,001
                     
4 120 10 28 6 180 106 1 0,8 0,2 0,002
12 130 22 37 73 144 172    - 1,1 0,07 0,002
500   250 20    -    - 200    -    - 2,5    -    -
500   300 25    -    - 200    -    - 3    -    -
5 25 20    -    - 30    -    - 1,5    -    -
      110   275     2,3    
12 130 22 37 73 144 172    - 1,1 0,07 0,002